Рецепты
29 подписчиков
Теги сообщества
0 человек онлайн
О сообществе
#умер #этуш #актёр #вилли токарев #круз
Все теги сообщества

Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром

Запечённые кабачки-лодочки с мясным фаршем, помидорами и сыром Фото №1

Я люблю фаршированные кабачки, для вас проверенный рецепт


Сезон молодых кабачков! Приготовьте полезное и вкусное блюдо на обед - запечённые в духовке кабачки, начинённые мясным фаршем и овощами, под сыром.


Продукты (на 6 порций)

Кабачки молодые - 6 шт. (1,2 кг)

Фарш свино-говяжий - 600 г

Сыр твёрдый - 100 г

Помидоры - 200 г (3 мелких или 1 крупный)

Лук репчатый - 1 шт. (100 г)

Масло растительное - 30 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

*

Для подачи:

Зелень свежая (укроп) - по вкусу

Сметана или соус тартар - по вкусу


Пошаговый фото рецепт - https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1051

развернуть

Закуска к пиву! Рецепт приготовления уклейки во фритюре от Дяди Фёдора.

youtube.com

Многие рыболовы очень скептически относятся к такой вездесущей рыбке, как уклейка. А, между тем, из неё можно приготовить отличную и необычную закуску и удивить новым вкусом своих близких и друзей!


К тому же, наловить эту рыбу можно практически везде и всегда, приобщив к этому процессу детей и людей, никогда раньше не державших в руках удочки!


Для приготовления этого рецепта нам потребуется:


- растительное масло

- соль

- уклейка

- фритюрница или её заменитель в виде большой кастрюли

- хорошая компания друзей и родных!

Приятного аппетита!


Эта кулинарная идея была именно такой, а что будет в следующий раз - в очередной программе уже скоро!


С уважением,

Фёдор Андрусенко.

развернуть

Жарений карась без кісток. Супер рецепт. Таємниці Української кухні.

youtube.com

Риболовля це дуже добре, рибу наловив, а що з нею робити?


Сьогодні покажу вам як ви можете приготувати смаженого карася по супер рецепту Української кухні!


Рибалка з Олегом Яворовичем

развернуть

Малосольная селедка в домашних условиях. Один прием ГОСТа СССР, улучшающий вкус

Малосольная селедка в домашних условиях. Один прием ГОСТа СССР, улучшающий вкус Фото №1

Приветствую! В нашей семье очень любят рыбу, а я так больше всех, причем любую- жареную, соленую, копченую, тушеную. Даже кильку и мойву). Видимо, сказываются мои карельские корни). С недавних пор солить сельдь я стал сам, ибо качество покупной меня не устраивало, она обычно пересолена, да и сам посол простой. Только соль и вода. Я уж не говорю про тухлятину в банках, которая стала попадаться все чаще. Солить самому это не только вкусно, но и дешево. А на выходе отличный продукт.


Итак, приступим. Самое главное и сложное для вас- это купить качественную, свежезамороженную селедку. Цены на базах вполне приемлемые. Не берите отдельно лежащую, размороженную. Лучше брать небольшие пласты замороженной сельди. По крайне мере вероятность того, что ее правильно хранили и перед вами свежий продукт велика. Сельдь должна быть без желтых подтеков и ржавчины. Дома разморозьте ее естественным путем при комнатной температуре. После разморозки хорошо промойте холодной водой. Потрошить не надо.


Вот так выглядит свежая селедка. Она то нам и нужна!


Следующий этап это подготовка пряного рассола. Если солите 3-4 штуки, то двух литров будет достаточно. Ставим 2 литра воды в кастрюле кипятиться. После закипания убавляем нагрев и добавляем наши ингредиенты (из расчета на 2 литра воды).


1. Соль. 6 столовых ложек.


2. Сахар. 2 столовые ложки.


3. Лавровый лист, 3-4 штуки.


4. Перец черный горошком, 15 штук.


5. Перец душистый, 5-7 штук.


6. Кориандр, пол столовой ложки.


7. Гвоздика, 1 штука. Больше не надо.


Хорошо перемешиваем и кипятим на меленном огне 5 мин. Оставляем остужаться. А теперь прием, который использовался в ГОСТе СССР. Укладываем нашу сельдь в контейнер брюхом вниз! Это позволяет избежать попадание всякой гадости из брюшной полости. Сельдь получается реально вкусней. Выглядит это так:



После того, как поместили рыбу в контейнер, заливаем ее остывшим рассолом. Важно, чтобы рассол покрывал сельдь полностью. Для верности сверху можно положить блюдце или тарелку. Закрываем крышкой и помещаем в холодильник на трое суток. Через трое суток рыба будет именно малосольной. Любите посолонее- держите четверо. Промываете и разделываете ее как вам нравится. Вы получили нежнейшую, малосольную, пряного посола селедочку. За копейки. Которая с покупной не идет ни в какое сравнение. Добавите репчатый лук и нерафинированное масло, украсите веточками зелени и можно ставить даже на праздничный стол! Вы и ваши гости оценят, я в этом уверен! 


Приятного аппетита. Пробуйте, комментариям буду рад)


Всем добра!

развернуть

Вяленый окунь. Рецепт таранки от Дяди Фёдора.

Вяленый окунь. Рецепт таранки от Дяди Фёдора. Фото №1

Вяленый окунь или таранка.


Кто-то любит жирную вяленую рыбу, а кто-то наоборот отдаёт предпочтение "постной". Окунь - однозначно второй вариант! 


Для приготовления понадобится каменная соль, ведро и, собственно, сам окунь. 


Знаю, что многие солят рыбы перед вялением, пока "руки не дойдут развесить"... Я противник такого подхода! Так после сушки часто получается рыжая рыхлая субстанция, а не вяленая рыба... 


Солим трое суток в прохладном месте, промываем от остатков соли и вымачиваем три часа, несколько раз меняя воду... 


Сколько суток солим - столько часов вымачиваем... 


Вот тогда окунь будет в меру соленым даже при длительном хранении... 


Вялить окуня нужно до полного высыхания - на мой взгляд именно в таком состоянии он наиболее вкусен! 


Приятного аппетита!



Эта кулинарная идея была именно такой, а что будет в следующий раз - в очередной программе уже скоро! 


С уважением,

Фёдор Андрусенко.

развернуть
Показать еще
Надоела реклама?
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!