Рецепт соленого сельди из самой Голландии, где его считают гастрономической гордостью и потребляют чуть ли не за каждым приемом пищи - на завтрак, обед и ужин.
Ингредиенты
Сельдь свежемороженная – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лимон – 1/2 шт.
Сахар-песок – 6 ч.л.
Соль – 6 ч.л.
Лавровый лист – 10-12 шт.
Перец чёрный – 8-10 горошин
Розмарин – 4 веточки (по желанию)
Способ приготовления
Сельдь разморозить, почистить, удалить косточки, промыть под проточной водой, порезать на кусочки. Лук и морковь почистить, помыть и порезать кольцами. Лимон обдать кипятком и порезать тоненькими ломтиками. 2 баночки по 500 мл. помыть и просушить.
В банки выложить несколькими слоями рыбу, морковь, лук и лимон, лавровый лист, перец, посыпав солью и сахаром, слегка трамбуя каждый слой. Баночку с плотно закрытой крышкой поставить в холодильник на 3 дня и периодически 2 раза в день переворачивать, чтобы рыба промариновалась со всех сторон.
Eet smakelijk!
