Рецепты
33 подписчика
Теги сообщества
0 человек онлайн
О сообществе
#умер #этуш #актёр #вилли токарев #круз
Все теги сообщества

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски Фото №1

Ингредиенты


Куриная грудка - 400 г

Яйцо сырое - 1 шт

Масло сливочное - 60 г

Панировочные сухари, укроп

Соль, сухой чеснок, перец - по вкусу


Способ приготовления


Филе порезать на 4 плоские пластинки, отбить кухонным молоточком через пакет или пленку тупой стороной (иначе можно просто порвать нежное мясо), и натереть солью, перцем и сухим чесноком. 


Сыр крупно натереть, смешать с размягченным маслом, добавить мелко нарезанный свежий укроп, просолить, скатать получившуюся массу "колбаской", завернуть в пленку и отправить в морозилку на пару часов.


Далее заготовка режется на 4 части, заворачивается в филе, которое обмакивается во взбитом подсоленном яйце, обваливается в сухарях и обжариваются в разогретом жире до готовности.


Готовое блюдо вкусно подавать с чесночным соусом на сметане. Оно кушается исключительно горячим, чтобы внутри каждой котлетки ощущался растопленный сыр.


Смачного!

развернуть

Гриль. Курица-кебаб (мятно-лимонный маринад)

Гриль. Курица-кебаб (мятно-лимонный маринад) Фото №1
Способ приготовления:

Нарежьте куриное филе на кусочки по  2.5см и поместите их в миску.
 
Кабачки бланшировать в подсоленной кипящей воде в течение 30 секунд, затем процедить и дать остыть.
 
Все ингредиенты маринада (за исключением оливкового масла) поместите в кухонный комбайн,  смешайте вместе, для получения пасты –добавте небольшоеколичество оливкового масла.
 
Добавте в маринад филе курицы , и хорошо перемешайте.  Оставьте мариноваться на 1 час. 
 
Затем на шпажки оформите филе, в месте с кабачками. Готовьте на гриле около 5 минут, часто переворачивая, до готовности.  

Состав на 6-8 порций:

500г куриных грудок
• 4 кабачки, очень тонко нарезанных вдоль
• 6-8 шпажек или палочки из свежего розмарина, нижние листья удалить

Для маринада:

1 горсть свежей кинзы
• 1 горсть свежей мяты
• 3 зубчика чеснока
• 6 зелёных луковиц
• 1 красный чили
• цедра и сок 1 лимона
• соль и свежемолотый черный перец
• оливковое масло
развернуть

Запечённая курица со специями

Запечённая курица со специями Фото №1
Способ приготовления:
 
Предварительно разогрейте духовку до 120°C. Курицу приправте солью с перцем.  Выложите  на жаростойкий лоток в один слой. Сверху покройте луком, клиньями лимона, каперсами и чесноком. Взбейте вино с оливковым маслом, полейте сверху над специями. Сверху накройте фольгой.
 
Запекайте 1,5 часа, на низком огне. В завершении, прибавте огонь, запекайте курицу 15-20 минут без фольги и сверху украшайте зеленью.
 
 Состав на 6 порций:
 
• 6 куриных грудок
• 6 куриных бёдрышек
• 6 луковиц, очистить, разрезать на четвертинки.
• 2 лимона, нарезать клином
• 2 ст. ложки каперсов
• 4 зубчика чеснока, раздавить
• 1/2 стакана белого вина
• 2 ст. Ложки оливкового масла
• 1 пучёк зелени
развернуть

Жареная курица целиком

Жареная курица целиком Фото №1
Способ приготовления:

Предварительно разогрейте духовку до 220°C. Слегка смажьте противень для запекания. Подготовьте курицу, промыть под холодной проточной водой, удалите излишний внутренний жир, удалить шею.
 
Промокните салфетками остатки воды. Приправьте солью, перцем.
 
Выдавите сок половинки  лимона, покройте им курицу, втирая в кожицу. Остатки лимона выложите в середину. Свяжите ножки курицы нитью. Со всех сторон приправьте курицу маслом.
 
Поставьте в духовку, запекайте около часа, наблюдая как выделяется сок, слегка прокалывайте кожицу для определения готовности.  Подавать к столу с овощами.

Состав на 4 -6 порций:

1.6кг курица
• 1 крупный лимон, разрезать на половинки
• 2 ч. ложки оливкового масла
развернуть

Маринованная курица с тмином

Маринованная курица с тмином Фото №1
Способ приготовления:

Смещайте муку с  солью, перцем в тарелке. Обваляйте курицу вмуке со всех сторон. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавте масло, выложите филе, обжарте около 10 минут. Выложите на блюдо, накройте крышкой. На сковороде обжарте лук 2 мин, добавте укус и тмин, соль, перец, доведите до кипения, дайте чтоб соус чуть загустел. Залейте миле соусом, подавайте к столу с гарниром. Время приготовления : 35 минут.

Состав:

1/4 стакана муки
• 3/4 ст. ложки соли, перца
• 4 куриные грудки
• 2 ст. Ложки оливкового масла
• 1 большая красная луковица, нарезать полукольцами
• 1 стакан куриного бульона (можно с кубика)
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• 1/2 ст. Ложка сухого тмина
развернуть
Показать еще
Надоела реклама?
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!