Рецепты
28 подписчиков
Теги сообщества
0 человек онлайн
О сообществе
#умер #этуш #актёр #вилли токарев #круз
Все теги сообщества

Ужин из "синеньких"

youtube.com

Вах-вах, нашёл новый рецепт из моих улюбленых баклажанов!


Современные баклажаны, конечно, очень отличаются от своих исторических предков. И отношение к ним тоже менялось. Вообще, баклажан родом из Индии. А европейцы долгое время не могли понять, как же его правильно есть. Некоторые получали отравления и называли баклажан, то "яблоком одержимости" (из-за галлюцинаций), то считали приворотным зельем. Так что до XIX века его в пищу всерьез не использовали. Интересно, что в Америке баклажан называют "яичным растением" - egg-plant. Это потому, что первые сорта, которые туда попали, были белого и желтого цвета. А по форме маленький баклажан действительно напоминает гусиное яйцо.


Кстати, а откуда вообще взялось это название – "синенькие". Согласно популярной версии, дело вовсе не в цвете. Просто в Одессу баклажан пришел из Китая. Ну, понятно, не напрямую. Но представлялся китайским. А на иврите Китай называется סִין (син). Вот оттуда, якобы, и "синенькие".


Ингредиенты


Баклажаны - 1 кг.

Фарш - 300 гр.

Лук - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Растительное масло - для жарки

Для соуса: чеснок - 3 зубчика, томатная паста - 2 ст.л., соль - по вкусу (1 ч.л.), сахар - 1 ч.л.

соль, перец черный - по вкусу.


Смачного!

развернуть
Надоела реклама?
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!